冬至将至,团圆火锅这样吃,清肠排毒又暖胃!

2022-12-24 20:31:00

火锅,一口煮沸的汤锅,红彤彤的锅底,涮着各类食材,在大冷天里取悦着众人的胃口。

然而不少人吃完就出现「上火」,痛风,消化不良,胃肠疾病等「火锅病」,这是为什么?

吃火锅的健康误区

吃太急

食物从锅里刚捞出来、一蘸调料就吃,这样很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加麻辣刺激,还会诱发各种消化器官炎症和溃疡

建议:食物捞出后,放至微凉再吃。

配白酒、冷饮

火锅配白酒,会损伤肠胃黏膜,使胃壁蛋白质受损,产生烫伤效果。冷饮则会加重肠胃刺激。

建议:吃火锅最好搭配凉开水或茶水、酸奶等,不碰酒品和冷饮。

爱喝火锅汤

涮完火锅,汤里溶解了不少食材的嘌呤,过量食用可能引发痛风。另外,海鲜锅底的亚硝酸盐含量也不低,因此不要喝久煮的火锅汤。

锅底过油过辣

麻辣食物会加重咽喉和胃肠的刺激,导致咽喉肿痛、胃溃疡等,建议选择清汤锅底,或撇走辣椒油后再煮食物,或搭配凉性蔬菜享用

食材搭配不均衡

火锅最好是边吃菜边吃肉,并且做到1份肉要搭配2份蔬菜,同时少吃高胆固醇的内脏类食物

注意以上几点,就能大快朵颐同时兼顾营养与美味,再掌握2招,让你吃出健康火锅

这样吃火锅更健康

调整煮食顺序

火锅一上来就先涮肉,等吃腻了再加点菜?这不仅容易摄入过多油脂和嘌呤,使人发胖,还不好消化。

最好是换一换煮食顺序,先涮点藻类、豆制品、蔬菜、薯谷类,能延缓糖分吸收,控制肉的摄入。

佐料代替蘸料

多数蘸料的脂肪含量、含盐量都较高,再加上各种提鲜剂,一顿火锅下来可能油盐超标了。

用蒜蓉、新鲜辣椒、沙姜、香菜等佐料代替蘸料,不仅能提香,还能控制油盐的摄入量。

挑对食材,清肠瘦身

寒冬吃火锅,挑选锅底要谨慎,不然热量惊人还会加重胃肠负担,甚至不利于心血管健康。

12月21日,《健康有道》邀请权威专家赵泳谊,与大家分享挑选健康锅底的技巧,以及如何利用清肠瘦身的美食养护肠胃?

敬请收看《健康有道》,权威专家教您如何清肠瘦身、预防肠道疾病!

今天 21:20

权威专家为您揭晓

1

一种可以清肠排毒的食物?

它富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,同时含有大量的乳酸菌,长期食用不仅营养健康,还可以达到清肠瘦身的效果。

2

一个可以清肠瘦身的动作?

每天做这个动作5分钟,不仅可以享受美食饱口福,还能清肠瘦身,甩掉腰部赘肉。

3

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一种保护肠道菌群的方法?

这种办法很好的促进了膳食和肠道菌群的融合,能使肠道通畅,瘦身排毒。

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